El cambio acertado de Taberna Pedraza de la calle Ibiza, a la nueva ubicación en la calle Recoletos, 4, le ha sentado muy bien. Se ha convertido en uno de los espacios gastronómicos más concurridos del entorno de la calle Serrano en Madrid. A la excelente y muy recomendable experiencia gastronómica, asentada en la tradición, la mejor calidad de producto y mucho cariño en cada elaboración, ahora se une el aura que rodea todo el local, la elegancia y modernidad en cada uno de sus espacios. Obligatorio probar su emblemática tortilla estilo Betanzos, la última que comí hacía la número 48.102 desde 2014. Los chuletones de auténtico buey, con certificado de autenticidad, de nada menos que de 6,5 kilogramos. Las croquetas son cremosas y para recordar siempre. El afamado cocido madrileño de Carmen, limitado hay que reservarlo previamente.
Taberna Pedraza
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