El Restaurante La Hoja (La Fueya), comenzó su andadura un 23 de febrero de 1981, fecha como para olvidar, y se ha convertido en uno de los principales referentes de la cocina asturiana en Madrid. A los mandos, Francisco Rodríguez, o como le conocen todos, Paco el Rey de las fabes, que desde las 7 de la mañana ya está en cocina preparando desayunos y supervisando todo para mantener en lo más alto el listón de la calidad de sus platos. Conocidas son sus “barritas energéticas”, es decir, los crujientes torreznos que son el aperitivo perfecto. Para empezar a comer o cenar, obligatorio pedir sus Huevos de corral con gambas y patatas con virutas de trufa. Luego no puede faltar su inigualable Fabada Asturiana o sus carnes de máxima calidad. Y de Postre su Arroz con leche, con el toque que solo en Asturias saben darle.
